Le Roc Alto

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  • Roc Alto
Il ristorante da gourmet dell'Alta Peyra. Un'atmosfera intima e accogliente per assaporare un momento di alta gastronomia. À la carte o menù. Aperto tutte le sere dal mercoledì al sabato, solo su prenotazione.
Mai nessuna stella ha brillato così forte nel cielo delle Hautes-Alpes e del Queyras. A Saint-Véran si usa dire che "i galli beccano le stelle". Da oggi, il comune più alto d'Europa possiede una stella in più, da quando i responsabili della celebre guida gastronomica "Guide Michelin" hanno deciso di attribuire al ristorante "le Roc Alto" dell'albergo Alta Peyra la sua prima stella nel 2017. La consecrazione per questo locale prestigioso situato a 2040 m di altitudine, per il padrone, Claude Berthy, come per lo chef, Alexandre Lechêne, e tutta la sua équipe. Uno chef molto promettente di 28 anni che ha già lavorato a Parigi "Aux lyonnais" e a Monaco per "le Louis XIV" e "La Trattoria", capace di perfezionare ed elevare la cucina tradizionale: agnello arrosto di Molines en croûte de foin, asparagi e mélilot, aiguillette de rumsteack de boeuf maturée, carote al larice, risotto di farro di Lazer, asparagi verdi di Roques-Hautes...
Generale
  • Tipologia di ristorazione :
    • Ristorante
  • Categoria :
    • Ristorante gastronomico
  • Città :
    • Saint-Véran
  • Specialità :
    • Cucina gastronomica
  • Informazioni complementari :
    • Nome del cuoco Alexandre Lechêne
Attrezzature e servizi
  • Servizi :
    • Animali ammessi
  • Mezzi di pagamento :
    • Assegno
    • Contanti
    • Bancomat/Carta di credito
    • Bonifico bancario
Note sul sito:
5
/ 5
  (1  opinione) Dare un aviso
Opinioni immessi nel sito
20h06
Nota:
5
/ 5
Très bon restaurant gastronomique !! Le personnel est très rigoureux et attentif aux besoin de ses clients. Je recommande !!
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Le Roc Alto
Quartier Le Châtelet
05350
Saint-Véran
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Telefon : +33 4 92 22 24 00
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longitudine : 6.86859